行きたいと思う飲食店の評価は星いくつ？飲食店選びに関する1,000人調査レポート公開 | 新商品・新サービス

資金調達データ

配信日2024年11月21日 10時00分

ニュースの概要

2024年11月21日、アルファノート株式会社は、全国の20代から50代の男女1,000名を対象に実施した飲食店選びに関する意識調査の結果を公表しました。この調査は、飲食店経営者や経理・会計・総務・財務担当者が自店舗の販促活動やマーケティング戦略に活用するための情報を提供することを目的としています。調査の結果、飲食店を選ぶ際に重要視される媒体や基準が明らかになり、特に「星の評価」が選択に大きな影響を及ぼすことが分かりました。具体的には、食べログ、ホットペッパーグルメ、ぐるなびといったグルメ予約サイトの利用状況が高く、消費者は口コミや評価点を基に意思決定を行う傾向にあることが示されています。このレポートは飲食店の経営者が現状のトレンドを把握し、自店舗の戦略を見直すための資料として非常に有用です。

新商品・新サービスの特徴・売り・競合商品との違い

この調査レポート自体は新商品や新サービスではなく、飲食店選びに関するトレンドや消費者の選好を示すものですが、ここでは飲食店経営者がこの情報をどう活用できるかに焦点を当ててみます。

調査結果で注目された点は、利用される媒体の違いと評価の基準です。特に食べログが25%の支持を受けており、次いでホットペッパーグルメとぐるなびが16%と続いています。これらの媒体は、飲食店の口コミを形成する重要な要素であり、新規顧客の獲得に寄与します。競合店と比較した際、これらのプラットフォームで良好な評価を築くことは、店舗の知名度向上や集客に直接的な影響を持つため、経営者は積極的に口コミ管理や顧客対応に取り組む必要があります。

また、評価点数の基準として、「星3.5以上」が多くの消費者の選択基準となっていることは注目に値します。特に、77%の人が3.5以上の評価を求めている中で、これは飲食店にとって、質の高いサービスと料理の提供を維持し、特にオンライン上での評価を意識することが求められます。

新商品・新サービスがおすすめの方

この調査結果は、特に飲食業界の法人経営者や財務担当者におすすめです。具体的には以下のような方々にとって価値があります。

集客に課題を感じている飲食店経営者
マーケティング戦略を見直したいと考えている方
オープン予定の飲食店の評価戦略を模索している法人
競争の激しいエリアで独自の集客手法を探している飲食店オーナー

これらの方々は、顧客のニーズや行動パターンを理解し、自店舗に応じた戦略を立てる上で、本調査の結果を参考にすることが推奨されます。特に、過去に良い評価を得られなかった店舗にとっては、どのように顧客の期待に応え、再評価を得るかが鍵となります。

新商品・新サービスの活用方法

この調査から得られたデータを飲食店経営者がどのように活用するかは非常に重要なポイントです。具体的な活用方法は以下の通りです。

媒体選びの最適化: 調査結果を踏まえ、どのグルメサイトに重点を置くべきかを判断します。特に食べログを始めとするサイトに積極的に情報を掲載し、良好な口コミを獲得する施策を実施しましょう。
口コミ管理の強化: ユーザーの反応を把握し、ネガティブな評価に対しては適切な対応を行うことが重要です。特に、良い評価を得られるようなサービスや特別メニューの開発を考えるべきです。
評価基準の理解: 消費者が「星3.5以上」を重視していることをふまえ、既存メニューやサービスの見直し、また新規メニューの開発に際してはこの基準を意識する必要があります。
ターゲットマーケティング: 特にどの年代がどのプラットフォームを利用しているかを理解し、それに基づいたターゲティングを行います。20代〜50代の全世代を対象にしたマーケティング活動が有効です。
SNSの戦略的活用: 若年層がSNSを通じて飲食店を選ぶ傾向があるため、InstagramやFacebookなどのソーシャルメディアでの情報発信を強化し、写真やユーザー生成コンテンツを活用して店の魅力を伝えることが効果的です。

飲食店経営者はこの調査を基に、消費者のニーズを把握し、実際の経営戦略に反映することで、より効果的な集客につなげることが期待されます。

行きたいと思う飲食店の評価は星いくつ？飲食店選びに関する1,000人調査レポート公開全国の20代～50代1,000名にアンケート調査を実施しました。アルファノート株式会社2024年11月21日 10時00分0
20～50代の男女1,000名を対象に、飲食店選びに関する意識調査を実施しました。飲食店経営者の方は、自店舗の販促などに是非ご活用ください。

※グラフの数字は小数点第1位を四捨五入しているため、合計しても100%にならない場合があります。※本調査は、「飲食店選びに関する1,000人意識調査」を一部抜粋して作成しています。▼記事全文は下記に掲載していますhttps://media.alpha-note.co.jp/020007/

飲食店選びに利用する媒体1位は「食べログ」で25%
n=1,913 複数選択
飲食店選びの際に利用する媒体を伺ったところ、「食べログ」を選択した方が25%で最多でした。次点が「ホットペッパーグルメ」と「ぐるなび」で16%と続く結果となりました。

グルメ予約サイトは全年代を通して使っている方が多く、認知度の高さが伺えます。グルメサイトを複数選択している方も多く、「一休.com」や「ヒトサラ」などはシチュエーションで使い分けているパターンもあるようです。

その他には、「友人からの紹介が多い」や「実際に店舗を見て決める」「店舗のホームページを見て決める」という回答がありました。

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その媒体を利用している理由「検索しやすい」が18%
n=954 単一選択
選択した媒体を利用している理由を自由回答形式で伺い、その結果をグラフにまとめました。最も多かったのは「特に理由はない」で29%でした。知っている媒体だから、以前から使っているから、などの経緯であまり考えずに利用しているユーザーが多い、ということが読み取れます。

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